Obiekt

Dostępne formaty:

Pobierz wszystkie

Tytuł: Ueber den Anbau der sogenannten Runkelrüben und die mit denselben angestellten Zuckerversuche

Autor:

Nöldechen, Karl August

Data wydania:

1799

Rodzaj dokumentu:

stary druk

Opis:

Ueber den Anbau der sogenannten Runkelrüben und die mit denselben angestellten Zuckerversuche (Berlin, Szczecin; 1799) - publikacja pochodząca z końca XVIII stulecia dotycząca uprawy i hodowli buraków cukrowych oraz wykorzystywania ich w produkcji przemysłu cukrowniczego, której autorem jest Karl August Nöldechen (1772-1819). Pierwsze wzmianki o buraku odkryto w jednym z dokumentów babilońskich. Uprawiano go w ogrodach króla Meodaka-baladana. Po 400 roku p.n.e., uprawiano go w Grecji i na terenach republiki rzymskiej. W średniowieczu we Francji, Italii oraz Niemczech uprawiano z kolei buraki ćwikłowe jako warzywo liściaste. W XV wieku, do Włoch dotarła czerwona odmiana buraka. Pierwszy naukowy opis kilku odmian uprawnych buraka powstał w 1583 roku, a w 1747 roku niemiecki chemik Andreas Sigismund Marggraf (1709-1782) odkrył w burakach sacharozę. Hodowla buraka cukrowego rozpoczęła się w 1786 roku. Kolejny niemiecki chemik Franz Karl Achard (1753-1821) odkrył wtedy odmianę, która odpowiadała produkcji cukru. Powstał z niej prototyp współczesnego buraka cukrowego. Co ciekawe, historia buraków cukrowych jest związana także z Polską, ponieważ Achard na Dolnym Śląsku, a konkretnie w Konarach zbudował pierwszą cukrownię buraczaną. Od tego czasu, uprawa i hodowla buraków cukrowych rozwija się w Europie i Północnej Ameryce, aż po Chiny. Dokument zawiera opis warunków uprawy i hodowli buraka cukrowego, traktowanego jako zamiennik trzciny cukrowej w procesie produkcji cukru wraz z opisem ekonomicznej opłacalności i wydajności tych procesów. W załączniku do niniejszego opracowania znajdują się opisy eksperymentów Marggrafa, z różnymi zawierającymi cukier rośliny, które opublikował w 1747 roku, w rozprawie „Experiences chimiques faites dans dessein de tirer un veritable sucre de diverses plantes, qui croissent dans nos contrées”.

Wydawca:

bei Friedrich Nicolai

Miejsce wydania:

Berlin ; Stettin

Identyfikator zasobu:

oai:dlibra.bibliotekaelblaska.pl:66857

Sygnatura:

94458

Język:

ger ; fre ; lat

Prawa:

Domena publiczna (public domain)

Kolekcje, do których przypisany jest obiekt:

Data ostatniej modyfikacji:

31 sie 2022

Data dodania obiektu:

31 sie 2022

Liczba wyświetleń treści obiektu:

51

Liczba wyświetleń treści obiektu w formacie PDF

17

Liczba wyświetleń treści obiektu w formacie Galeria

4

Liczba wyświetleń treści obiektu w formacie PDF czarno-biały

4

Wszystkie dostępne wersje tego obiektu:

https://dlibra.bibliotekaelblaska.pl/publication/72234

Wyświetl opis w formacie RDF:

RDF

Wyświetl opis w formacie OAI-PMH:

OAI-PMH

×

Cytowanie

Styl cytowania:

Ta strona wykorzystuje pliki 'cookies'. Więcej informacji