Wyszukiwanie zaawansowane ?

Obiekt

Apicii Coelii de opsoniis et condimentis sive arte coquinaria libri decem cum annotationibus Martini Lister [...] et notis [...] Humelbergii, Barthii, Reinesii, A. van der Linden et aliorum ut et variarum lectionum libello editio secunda [...]

Dostępne formaty:

Pobierz wszystkie

Tytuł: Apicii Coelii de opsoniis et condimentis sive arte coquinaria libri decem cum annotationibus Martini Lister [...] et notis [...] Humelbergii, Barthii, Reinesii, A. van der Linden et aliorum ut et variarum lectionum libello editio secunda [...]

Autor:

Apicjusz

Data wydania:

1709

Rodzaj dokumentu:

stary druk

Opis:

Druga edycja dzieła Apicjusza o sztuce gotowania pod redakcją brytyjskiego fizyka Martina Listera. To nowe krytyczne wydanie książki kucharskiej Apiciusa z 1709 r. jest poprawionym i poszerzonym wznowieniem londyńskiego wydania z 1705 r. Apiciusz był na początku XVIII wieku w dużej mierze kojarzony z obżarstwem i nieumiarkowaniem. W swoim przydługim wstępie Lister próbuje uwolnić Apiciusza od tych oskarżeń i podkreślić prozdrowotne właściwości jego przepisów. Pokolenia historyków twierdziły, że upadek Rzymu był przynajmniej częściowo spowodowany nadmiernym rozpasaniem kulinarnym. Lister miał odmienny pogląd: barbarzyńcy powstrzymali Rzymian w rozwijaniu zdrowych, odżywczych przypraw i sosów. Jego wydanie przedstawia jeden z najbardziej zaniedbanych i marginalnych tekstów klasycznych z całym aparatem krytycznym i naukowym komentarzem, co wywołało ówcześnie niemałe kontrowersje. Przepisy zostały ułożone na wzór współczesnej książki kucharskiej i opatrzone uwagami redaktorskimi. Na końcu dodano również indeks. Dzieło zostało wydane przez holenderskiego klasyka Theodoora Janssona ab Almeloveen. Na uwagę zasługują piękna ilustracja zamieszczona przy karcie tytułowej prezentująca scenę gotowania w kuchni.

Wydawca:

apud Janssonio-Waesbergios

Miejsce wydania:

Amstelodami

Identyfikator zasobu:

oai:dlibra.bibliotekaelblaska.pl:67196

Sygnatura:

93450

Język:

lat ; grc

Prawa:

Domena publiczna (public domain)

Temat i słowa kluczowe:

stary druk - 18 w. ksiązka kucharska - 18 w. kuchnia rzymska i grecka wydanie krytyczne Linden, Jan Antonides van der (1609–1664) Reines, Thomas (1587-1667) Barth, Kaspar von (1587-1658) Hummelberger, Gabriel (1487-1544) Lister, Martin (1638?-1712) Apicjusz (I w. n.e.)

Kolekcje, do których przypisany jest obiekt:

Data ostatniej modyfikacji:

9 lis 2022

Data dodania obiektu:

9 lis 2022

Liczba wyświetleń treści obiektu:

50

Liczba wyświetleń treści obiektu w formacie PDF

23

Liczba wyświetleń treści obiektu w formacie Galeria

7

Liczba wyświetleń treści obiektu w formacie PDF czarno-biały

1

Wszystkie dostępne wersje tego obiektu:

https://dlibra.bibliotekaelblaska.pl/publication/72615

Wyświetl opis w formacie RDF:

RDF

Wyświetl opis w formacie OAI-PMH:

OAI-PMH

Nazwa wydania Data
1709, Apicjusz, Apicii Coelii de opsoniis et condimentis sive arte coquinaria libri decem cum annotationibus Martini Lister [...] et notis [...] Humelbergii, Barthii, Reinesii, A. van der Linden et aliorum ut et variarum lectionum libello editio secunda [...] 9 lis 2022

Obiekty Podobne
Synopsis universae Medicinae practicae: sive, Doctissimorum Virorum de Morbis eorumque causis ac remediis judicia. Accesserunt nunc demum Casus nonnulli oppidó rari. Authore J. Allen, M.D. Editio quinta prioribus, vel Londini [ … ]

Allen, John

1730
stary druk
Inhaltsverzeichnis der bis 1. April 1914 erschienenen Bände von D. Martin Luthers Werken Kritische Gesamtausgabe

[1914]
książka
Der See- und Handels-Stadt Dantzig Rechte oder Willkühr so in – und ausserhalb Gericht von allen unde jeden zu beobachten. […]

1749
stary druk
Es wird der Christlichen Gemeine billig eine Freude seyn zu vernehmen, dass durch Gottes Seegen das gutte Fürhaben, wegen Auffrichtung der Frey-Schulen in dieser Stadt […]

1711
stary druk
Willkühr sämtlicher Dorffschaften in der Niederung sowohl diesseits als jenseits der Nogath Elblingschen Gebieths, So die Löblichen Vorfahren schon ehemahls eingeführet […]

1741
stary druk
Willkühr sämtlicher Dorffschaften auf der Höhe Elbingschen Gebieths, So die Löblichen Vorfahren schon ehemahls eingeführet […

1741
stary druk
Stimmen aus Zion, Oder: Erbauliche Lieder, Zur Verherzlichung Gottes und Erbauung viler Seelen heraus gegeben

1750
stary druk
Thornisches Gesang-Buch, Nebst einigen Besonders Thornischen Kirchen-Gebeten, Auff Christliche Verordnung [...] aussgefertiget

1716
stary druk
Więcej
×

Cytowanie

Styl cytowania:

Dane kontaktowe

Adres

Biblioteka Elbląska
Im. Cypriana Norwida
ul. św. Ducha 3-7
82-300 Elbląg

Telefon

tel. (+48 0-55) 625-60-15

E-Mail

ebc@bibliotekaelblaska.pl

Odwiedź nas!

Ta strona wykorzystuje pliki 'cookies'. Więcej informacji