Object

Available formats:

Download all

Title: Ueber den Anbau der sogenannten Runkelrüben und die mit denselben angestellten Zuckerversuche

:

Ueber den Anbau der sogenannten Runkelrüben und die mit denselben angestellten Zuckerversuche (Berlin, Szczecin; 1799) - publikacja pochodząca z końca XVIII stulecia dotycząca uprawy i hodowli buraków cukrowych oraz wykorzystywania ich w produkcji przemysłu cukrowniczego, której autorem jest Karl August Nöldechen (1772-1819). Pierwsze wzmianki o buraku odkryto w jednym z dokumentów babilońskich. Uprawiano go w ogrodach króla Meodaka-baladana. Po 400 roku p.n.e., uprawiano go w Grecji i na terenach republiki rzymskiej. W średniowieczu we Francji, Italii oraz Niemczech uprawiano z kolei buraki ćwikłowe jako warzywo liściaste. W XV wieku, do Włoch dotarła czerwona odmiana buraka. Pierwszy naukowy opis kilku odmian uprawnych buraka powstał w 1583 roku, a w 1747 roku niemiecki chemik Andreas Sigismund Marggraf (1709-1782) odkrył w burakach sacharozę. Hodowla buraka cukrowego rozpoczęła się w 1786 roku. Kolejny niemiecki chemik Franz Karl Achard (1753-1821) odkrył wtedy odmianę, która odpowiadała produkcji cukru. Powstał z niej prototyp współczesnego buraka cukrowego. Co ciekawe, historia buraków cukrowych jest związana także z Polską, ponieważ Achard na Dolnym Śląsku, a konkretnie w Konarach zbudował pierwszą cukrownię buraczaną. Od tego czasu, uprawa i hodowla buraków cukrowych rozwija się w Europie i Północnej Ameryce, aż po Chiny. Dokument zawiera opis warunków uprawy i hodowli buraka cukrowego, traktowanego jako zamiennik trzciny cukrowej w procesie produkcji cukru wraz z opisem ekonomicznej opłacalności i wydajności tych procesów. W załączniku do niniejszego opracowania znajdują się opisy eksperymentów Marggrafa, z różnymi zawierającymi cukier rośliny, które opublikował w 1747 roku, w rozprawie „Experiences chimiques faites dans dessein de tirer un veritable sucre de diverses plantes, qui croissent dans nos contrées”.

:

bei Friedrich Nicolai

Place_of_issue:

Berlin ; Stettin

:

oai:dlibra.bibliotekaelblaska.pl:66857

:

94458

:

ger ; fre ; lat

Prawa:

Domena publiczna (public domain)

Object collections:

Last modified:

Aug 31, 2022

In our library since:

Aug 31, 2022

Number of object content hits:

0

Number of object content views in PDF format

0

Number of object content views in Galeria format

0

Number of object content views in PDF czarno-biały format

0

All available object's versions:

https://dlibra.bibliotekaelblaska.pl/publication/72234

Show description in RDF format:

RDF

Show description in OAI-PMH format:

OAI-PMH

×

Citation

Citation style:

This page uses 'cookies'. More information