Advanced search ?

Object

Lehrbuch der Milchwirthschaft
Download

Title: Lehrbuch der Milchwirthschaft

:

Fleichmann, Wilhelm

:

1898

:

książka

:

Lehrbuch der Milchwirthschaft (Brema, 1898) – XIX-wieczny podręcznik mleczarstwa, w opracowaniu niemieckiego rolnika i chemika Wilhelma Fleischmanna (1837-1920). Autor kształcił się w Norymberdze, Würzburgu, Erlangen i Monachium. W laboratorium Justusa von Liebiga w 1862 roku rozpoczął prace z zakresu chemii rolniczej, a w latach 1864-67 podczas nauczania w Realschule w Memmingen prowadził tam doświadczenia. Od 1867 do 1876 był dyrektorem Realschule w Lindau a przez następne 10 lat kierował pierwszą w Niemczech stacją doświadczalną mleczarstwa, w pobliżu Lalendorf w Meklemburgii. Od 1886 do 1896 był dyrektorem Instytutu Rolniczego w Królewcu, a po 1896 w Getyndze. Niniejszy, ilustrowany rycinami podręcznik prezentuje ówczesny stan wiedzy z zakresu mleczarstwa, w tym pozyskiwania i przetwórstwa mleka oraz innych produktów mlecznych (przede wszystkim masła i serów). Warto w tym miejscu zaznaczyć, ze wiek XIX przyniósł zasadnicze zmiany w rozwoju mleczarstwa. Duży wpływ na taki stan rzeczy miały: wzrost wiedzy rolniczo-hodowlanej i postęp technologiczny w sferze maszyn i urządzeń, szczególnie wynalezienie wirówki do mleka oraz innych narzędzi wykorzystywanych do produkcji masła i serów, jak również wynalezienie w 1890 roku sposobu odczytu zawartości tłuszczu w mleku.

:

Verlag und Druck von M. Heinsius Nachfolger, Verlagshandlung für Milchwirthschaft

Place_of_issue:

Bremen

:

oai:dlibra.bibliotekaelblaska.pl:67576

:

KD.2386

:

ger

Prawa:

Domena publiczna (public domain)

Subject and keywords:

mleczarstwo - podręcznik - 19 w. mleczarstwo historia mleczarstwa mleko przetwórstwo mleka sery serowarstwo masło badanie mleka maszyny i narzędzia dla przemysłu mleczarskiego Fleichmann, Wilhelm (1837-1920)

Object collections:

Last modified:

Aug 30, 2023

In our library since:

Aug 30, 2023

Number of object content hits:

10

Number of object content views in PDF format

12

All available object's versions:

https://dlibra.bibliotekaelblaska.pl/publication/72997

Show description in RDF format:

RDF

Show description in OAI-PMH format:

OAI-PMH

Edition name Date
1898, Fleichmann, Wilhelm, Lehrbuch der Milchwirthschaft Aug 30, 2023

Objects Similar
Klasyfikator Odbioru Mleka - broszura

1977
broszura
Molkerei= Ausstellung in Elbing vom 1. bis 3. März 1878. Einlaßkarte. 54.

1878
książka współoprawna (klocek)
Program zabezpieczenia dynamiki skupu mleka w 1978 roku - broszura

1978
broszura
Organizatorska działalność Wojewódzkiej Spółdzielni Mleczarskiej w zakresie wzrostu produkcji i skupu mleka oraz poprawy jego...

1977
broszura
Kierunki działania Wojewódzkiej Spółdzielni Mleczarskiej w Elblągu w zakresie intensyfikacji produkcji i skupu mleka w 1979 r.

1979
broszura
Spółdzielnia Mleczarska w Elblągu przetwarza mniej mleka z powodu zmniejszenia się jego skupu

1981-08
fotogram
Apel do rolników – afisz

1978
afisz/plakat
Programm und Katalog der Molkerei-Ausstellung in Elbing

1878
książka współoprawna (klocek)
More
×

Citation

Citation style:

Contact details

Address

Biblioteka Elbląska
Im. Cypriana Norwida
ul. św. Ducha 3-7
82-300 Elbląg

Phone

tel. (+48 0-55) 625-60-15

E-Mail

ebc@bibliotekaelblaska.pl

Visit us!

This page uses 'cookies'. More information