Wyszukiwanie zaawansowane ?

Obiekt

Lehrbuch der Milchwirthschaft
Pobierz

Tytuł: Lehrbuch der Milchwirthschaft

Autor:

Fleichmann, Wilhelm

Data wydania:

1898

Rodzaj dokumentu:

książka

Opis:

Lehrbuch der Milchwirthschaft (Brema, 1898) – XIX-wieczny podręcznik mleczarstwa, w opracowaniu niemieckiego rolnika i chemika Wilhelma Fleischmanna (1837-1920). Autor kształcił się w Norymberdze, Würzburgu, Erlangen i Monachium. W laboratorium Justusa von Liebiga w 1862 roku rozpoczął prace z zakresu chemii rolniczej, a w latach 1864-67 podczas nauczania w Realschule w Memmingen prowadził tam doświadczenia. Od 1867 do 1876 był dyrektorem Realschule w Lindau a przez następne 10 lat kierował pierwszą w Niemczech stacją doświadczalną mleczarstwa, w pobliżu Lalendorf w Meklemburgii. Od 1886 do 1896 był dyrektorem Instytutu Rolniczego w Królewcu, a po 1896 w Getyndze. Niniejszy, ilustrowany rycinami podręcznik prezentuje ówczesny stan wiedzy z zakresu mleczarstwa, w tym pozyskiwania i przetwórstwa mleka oraz innych produktów mlecznych (przede wszystkim masła i serów). Warto w tym miejscu zaznaczyć, ze wiek XIX przyniósł zasadnicze zmiany w rozwoju mleczarstwa. Duży wpływ na taki stan rzeczy miały: wzrost wiedzy rolniczo-hodowlanej i postęp technologiczny w sferze maszyn i urządzeń, szczególnie wynalezienie wirówki do mleka oraz innych narzędzi wykorzystywanych do produkcji masła i serów, jak również wynalezienie w 1890 roku sposobu odczytu zawartości tłuszczu w mleku.

Wydawca:

Verlag und Druck von M. Heinsius Nachfolger, Verlagshandlung für Milchwirthschaft

Miejsce wydania:

Bremen

Identyfikator zasobu:

oai:dlibra.bibliotekaelblaska.pl:67576

Sygnatura:

KD.2386

Język:

ger

Prawa:

Domena publiczna (public domain)

Temat i słowa kluczowe:

mleczarstwo - podręcznik - 19 w. mleczarstwo historia mleczarstwa mleko przetwórstwo mleka sery serowarstwo masło badanie mleka maszyny i narzędzia dla przemysłu mleczarskiego Fleichmann, Wilhelm (1837-1920)

Kolekcje, do których przypisany jest obiekt:

Data ostatniej modyfikacji:

30 sie 2023

Data dodania obiektu:

30 sie 2023

Liczba wyświetleń treści obiektu:

11

Liczba wyświetleń treści obiektu w formacie PDF

13

Wszystkie dostępne wersje tego obiektu:

https://dlibra.bibliotekaelblaska.pl/publication/72997

Wyświetl opis w formacie RDF:

RDF

Wyświetl opis w formacie OAI-PMH:

OAI-PMH

Nazwa wydania Data
1898, Fleichmann, Wilhelm, Lehrbuch der Milchwirthschaft 30 sie 2023

Obiekty Podobne
Klasyfikator Odbioru Mleka - broszura

1977
broszura
Molkerei= Ausstellung in Elbing vom 1. bis 3. März 1878. Einlaßkarte. 54.

1878
książka współoprawna (klocek)
Program zabezpieczenia dynamiki skupu mleka w 1978 roku - broszura

1978
broszura
Organizatorska działalność Wojewódzkiej Spółdzielni Mleczarskiej w zakresie wzrostu produkcji i skupu mleka oraz poprawy jego...

1977
broszura
Kierunki działania Wojewódzkiej Spółdzielni Mleczarskiej w Elblągu w zakresie intensyfikacji produkcji i skupu mleka w 1979 r.

1979
broszura
Spółdzielnia Mleczarska w Elblągu przetwarza mniej mleka z powodu zmniejszenia się jego skupu

1981-08
fotogram
Apel do rolników – afisz

1978
afisz/plakat
Programm und Katalog der Molkerei-Ausstellung in Elbing

1878
książka współoprawna (klocek)
Więcej
×

Cytowanie

Styl cytowania:

Dane kontaktowe

Adres

Biblioteka Elbląska
Im. Cypriana Norwida
ul. św. Ducha 3-7
82-300 Elbląg

Telefon

tel. (+48 0-55) 625-60-15

E-Mail

ebc@bibliotekaelblaska.pl

Odwiedź nas!

Ta strona wykorzystuje pliki 'cookies'. Więcej informacji