Szukana fraza: [Opis = "Autor zdjęcia \: W. Amerski, W \: Miesięczna Kronika Fotograficzna \: województwo elbląskie – czerwiec \- 1979 r. \(Nr 6\/79\). Gdańsk, Wydaw. \: Krajowa Agencja Wydawnicza. Redaktor wydania \: W. Amerski. Zdjęcie prezentuje jeden z najstarszych zakładów piwowarskich województwa elbląskiego – zakład w Malborku. W 1891 roku, w budynkach dawnej pralni wełny, Adolf Daum uruchomił słodownię zaopatrującą okoliczne browary w wysokiej jakości słód \- podstawowy surowiec do produkcji piwa. Jako produkt uboczny wyrabiano kawę słodową ze znakiem \"Ma\-Ma\" \(Marienburger Malzkaffee\). We wczesnym średniowieczu słodownie stanowiły część browaru zajmującą się słodowaniem zboża. Wraz z rozwojem przemysłu browarniczego przywilej słodowania oraz warzenia i wyszynku piwa został rozdzielony, a słodownie stały się odrębnymi zakładami. Na zdjęciu laborantka Genowefa Makowska podczas mechanicznego badania analizy słodu."]
