Obiekt

Opis:

Autor zdjęcia : W. Amerski, W : Miesięczna Kronika Fotograficzna : województwo elbląskie – czerwiec - 1979 r. (Nr 6/79). Gdańsk, Wydaw. : Krajowa Agencja Wydawnicza. Redaktor wydania : W. Amerski. Zdjęcie prezentuje jeden z najstarszych zakładów piwowarskich województwa elbląskiego – zakład w Malborku. W 1891 roku, w budynkach dawnej pralni wełny, Adolf Daum uruchomił słodownię zaopatrującą okoliczne browary w wysokiej jakości słód - podstawowy surowiec do produkcji piwa. Jako produkt uboczny wyrabiano kawę słodową ze znakiem "Ma-Ma" (Marienburger Malzkaffee). We wczesnym średniowieczu słodownie stanowiły część browaru zajmującą się słodowaniem zboża. Wraz z rozwojem przemysłu browarniczego przywilej słodowania oraz warzenia i wyszynku piwa został rozdzielony, a słodownie stały się odrębnymi zakładami. Na zdjęciu laborantka Genowefa Makowska podczas mechanicznego badania analizy słodu.

Wydawca:

Krajowa Agencja Wydawnicza

Miejsce wydania:

Gdańsk

Format:

image/x.djvu

Identyfikator zasobu:

oai:dlibra.bibliotekaelblaska.pl:29577

Sygnatura:

FG VI-79/3

Język:

pol

Prawa:

Krajowa Agencja Wydawnicza